Tortilla de patatas con cebolla

07 Feb Tortilla de patatas con cebolla

Ingredientes:

• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Sal

Preparación:

1. Cortamos las patatas en láminas finas y pequeñas.
2. Echamos abundante aceite de oliva en una sartén para que queden sumergidas las patatas y lo ponemos a fuego fuerte.
3. Después ponemos la sartén a fuego medio-alto para cocinar las patatas.
4. Cuando estén blandas se sacan escurriendo con la pala de cocina y se apartan.
5. Cortamos la cebolla en cuadraditos.
6. Echamos un chorro de aceite en la sartén. Cuando este caliente añadimos la cebolla, lo ponemos a fuego medio-bajo y le añadimos sal a la cebolla. La cocinamos hasta que estén blandita.
7. Batimos los huevos y les añadimos sal.
8. Mezclamos todo en una sartén a fuego fuerte. En cuanto este caliente lo ponemos a fuego medio-alto y removemos todo hasta que empiece a cocinarse.
9. Le damos la vuelta a la tortilla hasta que quede doradita por ambos lados.