Arroz de costillas, alcachofas y habas

09 May Arroz de costillas, alcachofas y habas

Ingredientes:

• 300 g de costillas
• Un puñado de habas tiernas
• Un puñado de alcachofas cortadas finas
• Caldo de carne
• Arroz bomba
• 6 cucharadas de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• Colorante
• Azafrán
• Sal

Preparacion:

1. En una sarten añadimos un poco de aceite, añadimos las costillas y las cocinamos hasta que se doren. Cuando estén cocinadas, apartamos las costillas en un plato.
2. Añadimos otro chorro de aceite a la sarten, añadimos las alchofas y las habas y cocinamos a fuego lento. Cuando estén las ponemos en un plato y reservamos.
3. Rayamos el ajo y cocinamos. Retiramos del fuego y lo guardamos para luego.
4. Añadimos el tomate a la sarten con un poco de aceite.
5. Cuando esté listo el tomate. Añadimos la carne, las habas y las alcachofas y mezclamos todo y calentamos.
6. Añadimos después el caldo. Pondremos 3 partes de agua por una de arroz. Esperamos que hierva. Añadimos el Colorante, azafrán y sal al gusto.
7. Cuando hierva añadimos el arroz, dejamos que hierva a fuego fuerte 5 minutos.
8. Después tapamos y esperamos a que se cueza el arroz.
9. Ya tendremos listo nuestro arroz de costillas con alcachofas y habas.