Habichuelas estofadas

25 Feb Habichuelas estofadas

Ingredientes para 2 personas

• 1 bote de habichuelas
• 1 cebolla
• 1 trozo de chorizo
• Taquitos de jamón serrano
• 3 dientes de ajo
• 6 cucharadas de tomate tritutado
• 1/4 de vaso de vino
• Sal y pimienta
• Agua

Preparación

Primero pelamos la cebolla y las cortamos en trozos pequeñitos. Ponemos un poco de aceite sobre la olla y sofreímos la cebolla.

Cuando la cebolla esté dorada añadimos el chorizo cortados a rodajas y el jamón serrano. Cuando el chorizo se dore un poco añadimos el ajo picado muy fino y removemos durante unos minutos.

Después añadimos el tomate tritutado, salpimentamos y esperamos unos 5 minutos más.

Añadimos el vino y dejamos reducir.

Luego añadimos el bote de habichuelas y 1/2 bote de agua o un poco más. Al principio ponemos el fuego fuerte para que hierva, después bajamos el fuego y dejamos unos 15 minutos todo para que se mezclen los sabores.