Galletas de naranja y nueces de pecan

24 Nov Galletas de naranja y nueces de pecan

Ingredientes

• 450 g de mantequilla ablandada
• 300 g de azúcar
• 500 g de harina con levadura
• Ralladura de naranja
• 2 huevos grandes
• 175 g de nueces de pecan

Preparación

En un cuenco, añadimos la mantequilla, la harina, los huevos y la ralladura de naranja. Batimos a velocidad media hasta que quede todo bien mezclado. Mezclamos las nueces de pecan. Dividimos la mezcla en 3 partes.

Enrollamos cada parte en un tronco con un diámetro de 5 cm y luego lo envolvemos en papel de horno, torciendo los extremos para sellar. Dejamos enfriar unos 30 minutos en la nevera, para que quede firme y podaoms cortar la masa perfectamente.

Pasados los 30 minutos, cortamos  la masa en rodajas finas (2-3 mm) y colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal. Horneamos las galletas a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar las galletas en la bandeja unos 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Información adicional

Salen unas 100 galletas aproximadamente.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos