Pasta

Echamos la harina en un cuenco. Hacemos un volcán en la harina y echamos los huevos encima. Amasamos todo muy bien. Si la masa se pega, vamos echando harina. Si la masa se quedase muy humeda, le añadimos harina; y si se quedase muy seca...

Primero en una olla ponemos a hervir el agua, le echamos sal y aceite. Cuando el agua llegue a ebullición, echamos la pasta. La tenemos hirviendo unos 10 minutos aproximadamente. La escurrimos, le echamos agua fría y lo reservamos para después. Luego, cortamos en cuadraditos...