Trucos para montar nata

04 Oct Trucos para montar nata

Primero decir, que debemos montar la nata con varillas, en vez de con otro accesorio de la batidora. La nata tiene tener como mínimo un 30% de materia grasa. Tenemos que meter en el congelador las varillas y el bol, en el que montaremos la nata. La nata tiene que estar también fresca.

Poner el bol en el que montaremos la nata dentro de otro bol más grande. En este bol más grande, echamos agua fría, cubitos y sal. La nata debe batirse lo justo, no pasarse, porque si no se nos cortara la nata. Hasta conseguir que la nata no se vuelque.

Debemos subir y bajar las varillas de la batidora, para que entre aire, mientras montamos la nata. El azúcar debemos echarla cuando la nata tome textura de crema.