23 Nov Revuelto de setas con ajos tiernos
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de setas o champiñones limpios
- 150 g de ajos tiernos limpios
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 huevo
- 8 claras de huevo
Preparación
Cortamos las setas a tiras y luego a finas láminas. Salteamos las setas junto con los ajos cortados pequeños.
Batimos las claras y el huevo juntos. Mezclamos el frito con los huevos y cocemos en la sartén a fuego vivo, dandole muchas vueltas para que cuaje el huevo a pequeñas láminas.
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