Receta arroz al horno

05 Mar Receta arroz al horno

Ingredientes

• 350 g de costilla de cerdo
• 1 patata grande
• 1 tomate en rodajas
• 100 g de garbanzos
• 2 morcillas
• 1 cabeza de ajos

• 1 litro de agua
• Aceite
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Azafrán
• 300 g de arroz

Como hacer arroz al horno

Ponemos a remojo los garbanzos (es aconsejable hacerlo la noche anterior). Cortamos el tomate a rodajas finas, troceamos las morcillas y lo reservamos todo para después.

Troceamos las costillas en trozos pequeños y cortamos en rodajas las patatas. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos las costillas troceadas, las rodajas de patata y la cabeza de ajos. Lo reservamos para después.

Ponemos una cazuela de barro al fuego y sofreímos el arroz, añadimos el pimentón dulce y el azafrán. Añadimos el sofrito de patatas y costillas. Añadimos el agua, los garbanzos, la cabeza de ajos, sal y lo horneamos unos 16-18 minutos a 200 ºC.

Cuando falten 8 minutos añadimos las morcillas y cuando falten 3-4 minutos añadimos las rodajas de tomate.

Sugerencia

Si lo deseáis, podéis añadirle unas cuantas longanizas y chorizos.