Pollo con mantequilla

16 May Pollo con mantequilla

Ingredientes para 6 personas

Para el pollo y la marinada

• 6 pechugas de pollo (cortadas a dados)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada de garam masala
• 1 cucharadita de sal

Para la salsa

• ¼ de una taza de aceite vegetal
• 2.5 tazas de cebolla picada
• 2 cucharadas de ajo picado en trozos
• 2 cucharadas de garam masala
• 2 cucharaditas de pimentón
• ¼ de una cucharadita de canela
• ⅛ de una cucharadita de clavo
• 2 tazas de tomates picados, frescos o en conserva
• ¾ de una taza de nata
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de mantequilla
• Cilantro picado, para decorar

Elaboración

Primero preparemos el pollo. En un bandeja de horno, ponemos las pechugas de pollo, le añadimos el jugo de limón, el ajo, la sal y la mezcla de garam masala. Lo dejamos reposar mientras preparamos la salsa, pero lo ideal es que lo dejemos marinar toda la noche.

Ahora vamos a preparar la salsa. Calentamos el aceite a fuego medio en un olla grande, añadimos la cebolla  y la cocinamos a fuego lento hasta que este dorada. Cuando la cebolla este dorada, añadimos  el ajo y lo cocinamos durante 1 minuto. Añadimos la mezcla de garam masala, pimentón, canela, clavo, sal y cocinamos un minuto más.

Añadimos los tomates y cocinamos 2 minutos, después añadimos la nata y lo cocinamos a fuego lento. Después añadimos el pollo a la salsa, tapamos y cocinamos a fuego bajo unos 10 minutos. Añadimos el juego de limón y la mantequilla y más sal si es necesario.

Por ultimo, servimos en un plato y añadimos un poco de cilantro picado por encima.