Pizza de espinacas con queso de cabra

13 Nov Pizza de espinacas con queso de cabra

Ingredientes para pizza de espinacas con queso de cabra

Para la masa:

• 3,5 tazas de harina de pan
• 2.5 cucharaditas de levadura seca activa instantánea u otro
• 3/4 de una cucharadita de sal
• 3/4 Cucharadita de azúcar
• 1,5 tazas de agua a temperatura ambiente

Para la pizza:

• Espinacas hervidas (pueden ser frescas o congeladas)
• Queso de cabra
• Orégano, pimienta y sal

Elaboración de la pizza de espinacas con queso de cabra

Ponemos la harina en un cuenco, haciendo un agujero en el centro, como si fuera un volcán. En el agujero añadimos la sal, la levadura y el agua. Lo vamos mezclando todo y lo amasamos bien. Cuanto más se amase, mas buena estara la pizza. Si vemos que la masa se pega, añadimos un poco de harina.

Tapamos el cuenco con film transparente y lo dejamos reposar unas 2 horas, para que la masa suba. Pasadas 2 horas, la masa habra doblado su tamaño. Dividimos la masa en 2 partes. Cogemos cada parte de pizza y la aplanamos con un rodillo, dandole una forma redonda.

Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y precalentamos el horno a 250º. Añadimos tomate natural triturado sobre las bases de pizza. Condimentamos con orégano, pimienta y sal.

Añadimos las espinacas hervidas (deben estar muy bien escurridas, para que no suelte agua sobre la masa). Cortamos el queso de cabra en rodajas y las ponemos encima de las espinacas. Metemos la pizza al horno unos 10-15 minutos a 250º.