19 Oct Gazpacho manchego
INGREDIENTES
- 1 paquete de gazpachos
- 1/4 kg de pollo
- 1/4 kg de conejo
- 1/2 kg. de tomates
- 2 cebollas
- 2 o 3 dientes de ajo
- Especias para gazpachos
PREPARACIÓN
- En una olla freímos el pollo y el conejo.
- En una sartén hacemos el sofrito con la cebolla y el tomate rallado.
- Cuando esté bien frito todo, echamos un poco de agua, dejándola hervir con todos estos ingredientes durante unos 30 minutos.
- Añadimos los gazpachos dejándolos cocer unos 15 minutos.
- Chafamos los dientes de ajo en el mortero.
- Cuando falten unos 10 minutos para apartar la olla, echamos los ajos picados y las especias para gazpachos.
- Si se desea podemos suprimir los ajos picados por Alioli.
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