Ensalada tricolor

08 Nov Ensalada tricolor

Ingredientes para 4 personas:

• 4 manzanas medianas
• 8 zanahorias
• 400 g de berros
• 1 limón
• 4 cucharadas de aceite

Preparación:

1. Pelamos las manzanas y les quitamos los corazones. Las cortamos en pequeñas rodajas. Exprimimos sobre ellas zumo de limón para evitar que se oscurezcan. Las mantenemos en un recipiente a parte.
2. Lavamos y rallamos las zanahorias. Les echamos zumo de limón por encima.
3. Limpiamos los berros y separamos las hojas de los tallos.
4. Ponemos aceite sobre las zanahorias y las removemos.
5. Hacemos lo mismo con los berros.
6. Lo ponemos en platos de modo que queden los componentes de la ensalada separados en tres zonas bien delimitadas.