Ensalada griega

14 Oct Ensalada griega

La ensalada griega se elabora con tomate, lechuga, pepino, cebolla, ajo, judías blancas, queso feta, salsa de yogurt y orégano. En esta receta, le he añadido las alcachofas en conserva, esto es opcional, a quien no le gusten, puede optar por no añadirlas.

Ingredientes para la ensalada griega

• 1 tomate
• 1 lechuga
• 1 pepino pequeño
• 1 cebolla
• 350 g de alcachofas en conserva
• 2 dientes de ajo
• 375 g de judías blancas
• 75 g de queso feta
• 5 cucharadas de salsa yogurt
• Orégano

Como hacer ensalada griega

Lavamos la lechuga, la escurrimos y la cortamos en trocitos. Lavamos el tomate y el pepino y los cortamos en dados. Pelamos la cebolla y las cortamos en aros finos. Escurrimos las judías blancas y las alcachofas.

Desmenuzamos el queso. Pelamos y picamos los ajos. En una fuente, mezclamos todos los ingredientes anteriores. Añadimos 1 cucharada de orégano, 5 cucharadas de salsa yogurt y removemos todo bien.

Consejo

La ensalada griega resulta ideal para llevar, ya que puedes preparar el aliño, introducirlo en un recipiente aparte y mezclarlo con la ensalada justo ante de comer. También podemos aliñar todos los ingredientes, excepto las hojas de lechuga y añadir estas en el ultimo momento para evitar que se marchiten.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Valores nutricionales (por ración)

• Calorías: 400 kcal
• kilo-julios: 1674 kj
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 8 g
• Hidratos de carbono: 74 g