Ensalada escandinava

09 Nov Ensalada escandinava

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de judias verdes
• 4 zanahorias medianas
• 1 bote de puntas de espárrago
• 1 bote de corazones de alcachofa

Preparación:

1. Cocemos las judias y las zanahorias y dejamos enfriar.
2. Cuando esten frias, las ponemos en una ensaladera. Añadimos las alcachofas y las puntas de esparrago.
3. Añadimos vinagre, aceite y pimienta y trocitos de jamón dulce.
4. Cuando se sirva, se le añade un poco de mahonesa.