Ensalada de queso

09 Nov Ensalada de queso

Ingredientes para 4 personas

• Media endivia
• Media lechuga
• 1 pepino
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla mediana
• 200 g de queso de Burgos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Orégano, pimienta negra

Preparación

1. Lavamos y secamos las hojas de endivia y lechuga. Las cortamos en trozos pequeños y las ponemos en un cuenco.
2. Le añadimos el pepino y los tomates cortados.
3. Picamos bien la cebolla.
4. Picamos el queso y lo espolvoreamos en la ensalada.
5. Mezclamos el aceite, el vinagre, el orégano y la pimienta. Incorporamos este aliño a la ensalada y removemos.
6. Servimos en platos y listo.