23 Nov Dorada al estofado de setas con romero
Ingredientes para 4 personas
- 600 g de dorada sin piel ni espinas
- 500 g de setas limpias
- 400 ml de caldo de pescado (obtenido de cocer cabezas y espinas con agua y laurel)
- 100 g de cebolla picada muy fina
- 2 dientes de ajo picados finos
- 50 ml de tomate (o salsa de tomate)
- 50 ml de aceite de oliva
- Un poco de romero
Preparación
Doramos la cebolla en el aceite, luego añadimos el ajo y un poco después, el tomate y el romero.
Ponemos el caldo, las setas y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento, tapándolo todo.
Ponemos la dorada a trozos un poco grandes.
Dejamos cocer al gusto y servimos.
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