
18 Oct Crema pastelera
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 50 g de harina
- 1/2 litro de leche
- Corteza de un limón
- 30 g de mantequilla
- 1 sobre de azúcar vainillado
Como hacer crema pastelera
Batimos en una cacerola, los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillado durante 5 minutos. Agregamos la harina y después la leche lentamente, la corteza de limón y la mantequilla.
Dejamos cocer a fuego moderado, removiendo la crema hasta que espese, impidiendo que hierva. Retiramos del fuego y sacamos la corteza del limón. Servimos frío.
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Publicado a las 23:02h, 11 enero[…] vez hechos los profiteroles, los cortamos por el centro y los rellenamos con crema pastelera o […]