Tamizamos la harina de almendra y el azúcar glas en un tazón. Lo reservamos para después. En un cuenco grande añadimos las claras de huevo y las montamos a punto de nieve. Añadimos el cremor tártaro y batimos. Añadimos el azúcar poco a poco y...
En una cacerola pequeña, ponemos el azúcar y el agua. Lo ponemos a fuego medio, con un termómetro de cocina dentro de la cacerola. Cuando alcance un temperatura de 115 º, quitamos la cacerola del fuego y lo vertemos sobre las claras montadas a punto...
Quitamos del fuego y lo dejamos enfriar unos 15-20 minutos. Cuando este frio, añadimos la gelatina y lo dejamos reposar 1-2 minutos. Lo ponemos a calentar, a fuego lento para que se derrita bien la gelatina. Cuando este bien mezclada, retiramos del fuego y le...
Los macarons de mora están rellenos de un delicioso relleno de mora y chocolate blanco y en el centro lleva una mora macerada. Si no disponeis de mucho tiempo, podeis omitir el paso de las moras maceradas y rellenarlos solo con el relleno, estaran estupendos...
Añadimos a la mezcla de merengue anterior la mezcla de almendras y azucar. Lo removemos cuidadosamente con una espatula para que no baje de tamaño la masa....
Los macarons de pistacho son un poco mas complicados de hacer que otro tipo de macarons. Pero no es una cosa imposible, os animo a hacerlos porque estan buenisimos. Ingredientes para los macarons de pistacho Ingredientes para los macarons de pistacho 3 claras de huevo 15 g...
Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno. Llenamos una manga pastelera con la mezcla. Ponemos pequeñas gotas (aproximadamente una cucharadita colmada cada uno) sobre el papel de hornear, separadas. Golpeamos la bandeja contra una superficie dura un par de veces para eliminar cualquier burbuja...
Ponemos papel vegetal en dos bandejas de horno. En un bol añadimos las almendras, el azúcar en polvo y la canela y los mezclamos bien con una batidora hasta que se quede como un polvo fino. Tamizamos la mezcla en un tazón grande y lo...
Precalentamos el horno a 190º. Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno. Tamizamos las almendras molidas y en azúcar glass en un tazón grande. En otro recipiente ponemos las claras de huevo y las batimos a punto de nieve. Añadimos el azúcar y batimos....